Bratwurst-Spieße mit Paprika und roten Zwiebeln
Knusprige Nürnberger Rostbratwürstchen, buntes Grillgemüse und aromatischer Thymian: Diese Bratwurst-Spieße sind unkompliziert vorbereitet und ideal für einen gemütlichen Grillabend. Durch die kleinen Würstchen lassen sich die Spieße besonders einfach portionieren und von allen Seiten gleichmäßig grillen.
Rezept auf einen Blick
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Portionen: 4 Personen
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Vorbereitung: etwa 20 Minuten
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Einweichzeit für Holzspieße: 30 Minuten
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Grillzeit: etwa 10–12 Minuten
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Gesamtzeit: etwa 42 Minuten
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Schwierigkeit: einfach
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Zubereitungsart: Grillen
Zutaten
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1 kleine rote Paprikaschote
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1 kleine grüne Paprikaschote
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2 rote Zwiebeln
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12 Nürnberger Rostbratwürstchen
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2 Zweige Thymian
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2 EL Olivenöl
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Salz
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frisch gemahlener Pfeffer
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4 lange Holz- oder Metallspieße
Zubereitung
1. Holzspieße vorbereiten
Holzspieße mindestens 30 Minuten in kaltes Wasser legen. Dadurch verbrennen sie auf dem Grill nicht so schnell. Bei Metallspießen entfällt dieser Schritt.
Den Grill währenddessen auf mittlere direkte Hitze von ungefähr 180 bis 200 °C vorheizen.
2. Gemüse schneiden
Die Paprikaschoten waschen, halbieren und von Kernen sowie weißen Innenhäuten befreien. Anschließend in etwa drei Zentimeter große Stücke schneiden.
Die roten Zwiebeln schälen und in ähnlich große Spalten schneiden. Gleichmäßig geschnittenes Gemüse lässt sich später besser aufspießen und gart gleichmäßiger.
3. Gemüse würzen
Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Paprika und Zwiebeln in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Thymian, etwas Salz und Pfeffer vermengen.
4. Bratwurst-Spieße zusammenstellen
Auf jeden Spieß drei Nürnberger Rostbratwürstchen stecken. Dazwischen abwechselnd Paprika und rote Zwiebel verteilen. Die Zutaten nicht zu dicht zusammenschieben, damit die Hitze alle Seiten erreicht.
5. Spieße grillen
Die Bratwurst-Spieße auf den heißen Grillrost legen und etwa 10 bis 12 Minuten grillen. Dabei regelmäßig drehen, damit Würstchen und Gemüse rundherum Farbe bekommen.
Die Würstchen sollten vollständig durchgegart sein und im Inneren eine Temperatur von mindestens 70 °C erreichen. Bei aufflammendem Fett die Spieße kurz in einen weniger heißen Bereich des Grills legen.
Was passt zu den Bratwurst-Spießen?
Besonders gut schmecken die Spieße mit:
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körnigem oder mittelscharfem Senf
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frischem Baguette
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Kartoffel- oder Nudelsalat
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einem knackigen Blattsalat
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Kräuterquark oder würziger Grillsoße
Tupperwelt-Tipp
Paprika und Zwiebeln lassen sich bereits einige Stunden vorher schneiden und zusammen mit Öl und Gewürzen in einer gut verschließbaren Schüssel vorbereiten. Bis zum Grillen im Kühlschrank aufbewahren. Die Würstchen sollten erst unmittelbar vor dem Grillen auf die Spieße gesteckt werden.
Übrig gebliebene Spieße vollständig abkühlen lassen, gut verschlossen im Kühlschrank lagern und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen.
Einfaches Grillrezept für die ganze Familie
Die bunten Bratwurst-Spieße sind schnell gemacht, unkompliziert zu portionieren und ein echter Blickfang auf dem Grillbuffet. Speichere dir das Rezept für den nächsten Grillabend und entdecke weitere Rezeptideen auf:
