Schweinebraten im UltraPro
Ein herrlich saftiger Schweinebraten mit aromatischer Soße – und das ganz unkompliziert im UltraPro. Ein wunderbares Familienessen für Sonntag, Feiertage oder wenn einfach einmal ein klassischer Braten auf den Tisch soll.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 2 Stunden
Portionen: 4–6
Schwierigkeitsgrad: Einfach
ZUTATEN
• 1,2–1,5 kg Schweinebraten, z. B. Schweineschulter oder Schweinenacken
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Knoblauchzehen
• 500 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Öl
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Majoran
• 1 TL Senf
ZUBEREITUNG
1. Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Schweinebraten würzen
Das Fleisch trocken tupfen. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran und Senf miteinander vermischen und den Schweinebraten rundherum damit einreiben.
3. Gemüse vorbereiten
Zwiebeln und Karotten schälen und grob schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Braten vorbereiten
Das vorbereitete Gemüse in den UltraPro geben. Den gewürzten Schweinebraten daraufsetzen. Tomatenmark und Brühe dazugeben.
5. Im UltraPro garen
Den UltraPro mit dem Deckel verschließen und in den vorgeheizten Backofen stellen.
Bei 200 °C zunächst etwa 60 Minuten garen.
Anschließend die Temperatur auf 160 °C reduzieren und den Schweinebraten weitere ca. 60 Minuten garen.
Die genaue Garzeit kann je nach Größe und Dicke des Fleischstücks etwas variieren.
6. Braten fertigstellen
Für eine kräftigere Bräunung kann der Deckel gegen Ende der Garzeit abgenommen werden.
Den fertigen Schweinebraten aus dem UltraPro nehmen und vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen.
7. Soße zubereiten
Den Bratensaft mit dem gegarten Gemüse nach Wunsch pürieren oder durch ein Sieb geben. Abschmecken und bei Bedarf etwas einkochen oder leicht andicken.
SERVIERTIPP
Zum Schweinebraten passen besonders gut Kartoffelknödel, Semmelknödel, Kartoffeln, Rotkohl oder ein frischer Salat.
TUPPERWELT-TIPP
Der UltraPro eignet sich hervorragend für Braten und viele weitere Ofengerichte. Durch das Garen mit Deckel bleibt das Fleisch besonders schön saftig.
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Guten Appetit! 💜
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